北国岩手の山の中、釜津田暮らしも15年目。農家の嫁の毎日を絵日記風にお届け中。by AKI(kamatsuta2)
2017年 01月 16日 | |
寒波到来雪予報の中、どれほど雪が降るのかと心配をしていたのですが、こちらは雪はそれほど降らず。ただし寒さは確かにうんとやってきて、牛舎の水が凍ったり、ガラス戸が凍り付いて開かなくなったり。久しぶりの「冬の寒さ」を感じる週末になりました(ちなみに気温は氷点下9度(朝)くらい。思ったよりは低くないなぁという感じなのですが)。

さて、そんな中、今年も凍み大根の仕込みをしました。
まずは畑に埋めておいた大根を雪をかきわけて掘り出し、一本一本四つ割りに。
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例年20本前後の大根を使いますが、いつも少し足りないなと思うことがあるので今年は五本増やして25本を使いました。親せきや知り合いにわけてもいいし、多めに作れるのは幸せなこと。
そして、割った大根を一度ゆでてからとりだし、ひもに通します。
作業時間的にはこのゆで時間によって、気分が大分違います。薪ストーブに大なべをかけてゆでますが、火がよくてすぐに茹で上がれば効率よくすすみ、一方火が弱いと時間ばかりかかってはかどらず・・・ということで、今年はケチらず(?)にいい薪をきちんと使いてきぱきと。ゆで加減もよくできたなぁ、と思います(”中まで竹串がスッと通りつつも、表面が柔らかいとゆですぎ”という塩梅。ムズカシイ(笑))。
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できあがりはこんな感じ。
そして流水へ。
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流水に浸けるのは、あく抜きとか、色を白くするとか、いろいろ言われます。
漬ける時間は家それぞれで、わが家では一日か二日で上げてしましますが、数日くらいかける人も。それぞれの「いつものやり方」が好まれるのかな、という感じです。
そしてその横で、福さんは独自の世界。ナニサガシテルノ?
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一方人も、しばし凍み大根を忘れ楽しい食卓。
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左から早採りワカメのしゃぶしゃぶ、凍み豆腐のお味噌汁、ワサビの粕漬け。それぞれこちらの季節らしい食材で目がぱっとさめる幸せ感。

そうこうしているうちに寒波が続き、仕込みからも二日たち、水から取り出そうと大根を見に行くと・・・
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これは寒波のせいというよりは、水の流れが少し弱くなっていたところを寒波が見逃さなかった、という感じなのですが、氷の下の大根を取り出すのは簡単そうで実はなかなか大変でした。思いがけない落とし穴。
それでもなんとかひとつひとつを分解(?)し、いつもの物干しへ。これで二、三週間ほどで凍み大根ができてくるかな、と思います。
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寒波の中、こちらは一時雪がちらつきはするものの、快晴の時間の方が多いです。
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でも、お日さまの下でも雪が解けることはなく、むしろ雪を氷の粉にし、キラキラと輝かせています。
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凍み大根もキラキラ。
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話は変わりますが、来月東京へ行くとことになりました。
「岩手県いわいずみ・山のしごと、町のしごと」
もし興味がある方がいましたら。こうした明るいところへ顔を出すのは一生に一度と決めておりますが、行くからには頑張らねば、と思っています。
それから、今週は少し出かける予定です。ちょっと楽しみなプチ旅行です。ソノハナシハマタ。

▼ かんぴょう(干しユウガオ)と福さん。サガシテイタノハコレナノ?
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2017年 01月 12日 | |
TAAさんが「せっかくだもの、一緒に食べるか、あげたら?」
そう教えてくれたのは確かだけど、こういうことが実は結構よくあって、わたしはそのたびどこかで思ふ。
そこに、なにが、あるのか。
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▼ 先日の来客ごちそう(ワサビのなめたけ和え)。
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2017年 01月 11日 | |
寒波の影響でやっと冬らしい寒さの続いている釜津田です。
今朝の気温は氷点下6度くらい。日中ーつまり現在の気温は氷点下5度。実に安定低温、凍み大根や凍み豆腐を作る時期としてはいい感じです(笑)。

さて、そんな中、裏の小屋では連日チェンソーの音が続いています。
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山の仕事の合間を使って、小屋の片づけ&チェンソー遊び(?)シーズン到来?

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なにやらちょっと可愛い感じ。毎年、新年にあわせて作る干支ものみたい。年末に知り合い用にひとつ作ったのですが、やっと家用もできました。
できあがりはこんな風↓。末広がりな足の立ち方が密かなポイント(か?)。

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一方こちらは「ちゃこ」からのオーダー品 ↓。
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じゃじゃん!と丸太の本だなです。ふふー。
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積み重ねたり、並べたりして楽しく使えたらなぁ、と思っています。
目下玄関で乾燥中。すっかり乾くまで時間がかかりますが、使える日をとても楽しみにしています。
ちなみに「ちゃこ」の情報をFBページに残しています(FBページ『立ち読み処ちゃこ』)。基本的には地域の人対象なのですが、気にかけてくれる方がいらっしゃるのでその方たち用に。時にはアドバイスなどもいただけたらうれしいです。

TAAさんはその他、頼まれてもなかなか作れずにいたものをコツコツと作り始っているみたいですがどこまでできるか。
ただ、丸太も知り合いが好意で持ってきてくれたものも沢山あるので、なんとかものにしたいと俄然やる気になっているよう。TAAさんは今年年男。なにやらいつものやる気加減が違うみたいです・・・よ!

私は福といっしょにたまにのぞきに行っては冷やかして、のんびりと過ごしています。
ワサビはまだもう少し。
その前に凍み大根を作らなくちゃなと思っています。

▼ アップ。
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▼ 釜津田近影。
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▼ そしてワサビ。
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2017年 01月 05日 | |
昨日は仕事始め。私は「一年の計」的「今年の予算」づくりをしました。
知り合いの農家の人から年の初めに旧年中の「伝票ボックス」を開封して新年をはじめる、というのを聞いて以来、年の最初に古い伝票をすべてひと箱にあつめることと、ざっくりとした家の仕事の予算計画を立てるのを年初めの恒例にしているのです。

予算づくりの最初の頃はちょっと難し。
きっちりきっちり考えて先行きへの不安だけを増大させていたものです。
それが年々慣れてくるもの、今年は半日でパパパッと予算をまとめました(カレンダーの裏に)。
あれもできない、これもできない、、、そんな考えもあるけれど、
あれもいいな、これもいいな、、、そう考えると張り合いになるみたい。
なんだか年末に見る夢の楽しみ方にも似ているけれど、夢見ることは楽しみのもと。

ということで夢見る嫁の夢予算、今年も完成。
あれも、これも、のために今年もガンバルゾーと思いました。

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▼ たぶんシカ。
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▼ 畑を駆けるヒトとイヌ。
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2017年 01月 04日 | |
昨日も気温が高めで風もなく穏やかな一日だった釜津田です。
ただ、午前中はときおり雪もぱらつきました。といってもその雪はハラハラ、サラサラ、とてもきれいな軽い雪。穏やかさをさらに演出するようなかわいらしい雪でした。
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植木に積もったその雪。
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雪の結晶が見えるかな。
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雪の結晶がそのまま積み重なっていく様子はどこか「テトリス」みたいな面白さだなぁと思ったり、触れるとすぐにシュルシュルッととける感じは綿菓子のようだねと思ったり。あたたかいのでしばらく眺めてのんびり雪を楽しみました(そして情緒があるので「綿菓子雪」を採用)。
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煙突の煙もくもく。
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福さんも雪の上。

年末年始も変わらず忙しかった人もたくさんいたと思いますがわが家(私?)は今日から通常モードへ。私はまずは脱おせちの”普通の”朝ごはんを作ることから「今年一年」をあらためてはじめたいなぁと思っています。

▼ お正月の海苔餅。この味を思い出しつつ今日は机仕事かな。
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2017年 01月 02日 | |
わが家ではお正月(3日ぐらいまで)はひたすらのんびり。
だけど彼女はもう初仕事。
わが家に来てはじめてのお正月だから、わが家のお正月のしきたりを知らなかったのだから仕方ない。
箒を塵とりを出すのもちょっと楽しかった2017年元日の午後でした。

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▼ 元日の釜津田は穏やかであたたかな快晴の一日でした。
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2017年 01月 01日 | |
鶏だしのお雑煮を食べつつ、お神酒を朝からいただきつつ、新入りとの小運動もしっかりしつつ、のんびりした年明けをむかえています。
明けましておめでとうございます!

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▼ お煮しめも☆
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2016年 12月 29日 | |
昨日で仕事納めの方も多かったのでしょうか?
わが家でも今日午前中に山仕事の現場をおしまいにし仕事納めの予定です。今日の最後の山仕事には私もいくことになっていて(私でもできる仕事があるんです)、ひそかにやったー!と思っています。今年は自分の足と目でいろいろなところへ行き、見たいと思っていた年。最後に山にもまたいけてうれしいな、と思っています。

さて、そして取り急ぎ年末年始休業期間(?)用のお知らせです。
先日中途半端にお伝えした、ラジオのインターネット配信と新年の企画のお知らせの追記です。

◆ NHK盛岡放送局ラジオ「まじぇ5時」のインターネット配信ですが以下のアドレスをご利用ください。
 http://www3.nhk.or.jp/netradio/(NHKネットラジオ・らじる★らじる)
 ここから「過去の放送」>「地域放送局のおすすめ~」>「北海道・東北」>「盛岡・まじぇ5時」でたどりつくと思います(長い(笑))。
 聞きどころの音楽とローカルニュース(道の駅便り)の部分が配信されないのがちょっと残念なのですが、もし聞いてみたい方がいましたら・・・(←とちょっと弱気?(笑))☆
 配信期間は12月28日~1月4日です。

◆ 新年企画のお手伝いについてですが、「朝日新聞・盛岡総局」さんの新年企画のお手伝いをさせていただいています。
 今夏発生した台風10号による災害に関連し、「朝日新聞・盛岡総局」さんで岩泉をテーマにした大きな特集を組んでくださることになりました。秋以降6人の記者の方が岩泉へ何度も足を運び、それぞれに記事を作ってくださる企画で、私は元日のイラストと以降6回続く連載記事にテーマに合わせたイラストを寄せさせていただきました。
 新年企画および連載:「山と暮らす~岩泉のひとびと~」
 掲載紙:朝日新聞 岩手版(ネット配信あり) 2017年元日号
 以降の連載記事については元日号にご案内があると思うのですが、どのように岩泉の暮らしが伝えられるのか楽しみにしていますし、気になるかたにもぜひ見てもらえたらな、と思っています。

今日は午前中の山仕事が終わったら、午後からはいよいよ年越し準備の買い出しにでかけようと思っています。
そして今日からから年明け(3日から4日ぐらい)まで、メールやブログはお休みしようと思っています。
なのでこれが今年最後のブログかも。それなのに絵も写真もなかったなあ・・・と思いつつ、シンプルでそれもたまにはいいかと思ったり(笑)。

今年はここでも、普段のコメントでのやりとりのほかにもたくさんのお心遣いをいただき、本当にありがたく、励ましていただいたな、と思い返しています。新しい年はお礼の一年。みなさんやまわりの人にもっと具体的に役に立つ人間になれればなぁと思います(大いなる野心!)。あとは朗らか(基本は定番で!)。
年末年始、みなさんも、どうぞ元気にお過ごしください。
今年もありがとうございました!
 

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2016年 12月 27日 | |
昨日は朝から来客が続き、にぎやかでおかしな一日でした。
山の中では毎日とても静かですが、ときどきこんな日があって本当におかしいなぁと思います。
年末が近づいていることもあり、年末のご挨拶なども交えつつ一気に年がすすむ勢いをあらためて感じたりした一日でもありました。

さて、そんな中、今日は年末年始のお知らせです。今年から来年にかけ、ちょっとしたお知らせ事があるのです。

その1)NHK盛岡ラジオ「まじぇ5時」の年末スペシャルが本日放送です。
今夏の台風10号関連の振り返りがあるとのことで、私も同町のHさんとお邪魔することになっています。発災当時から今にいたるまで、いろいろなご心配や支援をいただきました。町の今の様子などをお伝えできればいいなと思っています。
本日(12月27日)16時から。詳しくは番組HPをご覧ください。
http://www.nhk.or.jp/morioka/maje/

その2)同じく「まじぇ5時」ですが、明後日(28日)からインターネット配信の試験放送があるそうです。12月12日放送分(私の回なのですー)が公開されるそうなので、よかったら聞いてみてくださいー。ただ、”ド”ローカルな話題でマニアックにすすみ、そしてヘラヘラ度が高く情けない・・・(涙)。個人的にはひたすら「いいのだろうか・・・」と思っていますが、地域情報があちこちで聞けるのは今の時代ではとても有意義なことなので、沢山聞いてくださる方がいれば本配信にもつながるのかな・・・と思っています。
詳しくは明日(28日)以降の番組HPで。試験配信期間は28日から一週間とのことです。

その3)年が明けて新年になりますが、知り合い(?)の新年企画のお手伝いをしています。詳しくはまだですが、楽しみしてもらえたらな!と思っています。(またお知らせします)

今日が終わるといろいろ落ち着きます。
年末年始は絵日記をいろいろ描きたいなぁ(つまり、目の前のできごとを楽しみたいな)と思っています。
今日はちょっと前の画像を最後に。
田んぼの雪・・・とみせかけて本当はシマウマの毛並みのアップなんですよー、とかだと楽しいのに、という一枚。
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今はもっと氷感(?)が強いです。厚氷の上を人や車がバリバリ、ガリガリ、という感じの釜津田です。


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2016年 12月 22日 | |
先日ラジオのブログには載せたのですが、こちらでは報告をしていませんでした。
わが家では今年もワサビがなんとか育ってくれています。
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今年は植え付けの時期が少し遅れてしまったので生育も遅れ、まだこんな小さな株のまま。
今年の春は一月に出荷をはじめたのですが、今季の収穫はこの調子だと二月以降になりそうだなぁ、とか、この何日か気温が高い日が続いたのでいくらかは成長したかな・・・など、ぶつぶつ言いながら様子を見るのが最近の楽しみのひとつです。
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かわいい芽。中央の小さい芽が大きくなり、さらにたくさんのそうした芽が出て伸び、その成長した葉や花芽を収穫するためのワサビです。

そんな散歩、もといハウス管理の相棒。はしゃぎ終わって、しばし息継ぎをしているところ。
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ちなみに、この三日ほど、とても気温が高い日が続き(といっても一ケタですが)日向の雪はかなりとけました。おかげで相棒は散歩のたびに足が泥団子。
普段は家の中においているので、毎回足洗いを「キューキュー」言いながら受けています。

そうそう、暖かい日が続いたので、裏の水路ではバッケ(フキノトウ)が顔をだしていました。(毎年、この時期に一度でます)。
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春のもののような柔らかさはないのですが、香りはバッケで、夜にはてんぷら、今朝はこれからバッケ味噌で朝ごはんのおともになってもらう予定です。

牛たちも元気にしています。
「食っちゃ寝」生活の「食っちゃ」の様子(笑)。
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今日は午前中頼まれ仕事をし、午後からは明日の準備をはじめます。明日は親戚の引っ越しの手伝いなのです。あわせて年末に向けた買い物なども少しずつできたらいいなと思っています。
土曜日の午後には今年最後のちゃこの予定。図書館本もすでに見ていった人が多いので、今回は誰もこないかな、などと思い、時間には年末恒例ガラス拭きでもしようかと思っています。
クリスマスらしさは皆無そう・・・いや、磨かれたガラス窓に何か素敵なことを呼び寄せる力がきっとあるだろう、ということで。

みなさんもよい週末&連休を☆

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