先日ちらりと載せましたが、今冬はワサビのしごとができればいいな、と思っています。
私がこちらに来た当時は冬は沢山のワサビを作っていたのですが、他の仕事との兼ね合いでしばらく休んでいたワサビづくり。今年は久しぶりに小規模ながら。
そうして、しばらくやっていなかったので、初めて聞く人も多いかも、そして私も大分忘れちゃったから復習をかねてざっと紹介。
わが家のワサビはワサビの花芽―花ワサビを出す（出荷する）仕事。こちらにくるまで知らなかった花ワサビ。
でもとっても美味しいです。しかもカワイイ（今の日本的にはコレきっと大事！ｂｙ私）。
仕事の本番は２月中ごろ（かな？成長次第）。
今は花芽をたくさんつけるように、基本的には水やりとハウス管理―ワサビを大きく育てている最中です。




▼ 釜津田近影。すっかり冬の空気。

▼ おまけのちゃこさん。

▼ 上の写真の十数秒前。レディのあくび。



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