旅先ではじめて出会う珍しい味、雲の上の憧れの食材や高級料理、あるいはみんなでワイワイ囲むひリーズナブルな大皿料理もいいけれど、変化（へんげ）料理にもめっぽう弱い。
これはいつも見かける食材なのに、どうしてこんな料理になるの？！
これもこの前食べたはずなのに、ここのはこんなぷりぷり食感！
これはあの食べ方が基本なのに、こんな食べ方もあったとは！！
家のものと同じだけど、ここのものは全然違う―「変化（へんげ）料理」はそんなお料理。

先日もそんなお料理に出会ったので、ひとまずその出会いの機会と味を逃がさずのがさず、そして記憶力にも自信が欠けるこの頃なので、ここにひとつコレクションしておきます。
Ｉ♡変化料理。変化料理ファンクラブ会員募集中。そしてお付き合いしてもらったＲ子さん、ＩのＫさん、Ｍちゃん、ありがとうございました。
また素敵なお料理、教えてください。




▼ 素敵イカふ炒め。これのみ別お店（居酒屋「Ｎ」）で。

▼ ところで、峠の道路が開通しました。前評判どおり道路わきの雪は例年よりかなり少なめ。ちなみに開通も予定よりかなり早め。でもこれでいよいよ冬ごもり生活が終わり、春が来た気持ちです。



それから、先日ラジオを聞いてくださった方もいて、ありがとうございました。おたよりもいただき、うれしかったです。次回は5月23日（月）の17時からで、田植えや畑の種まきの話、牛の山上げの話などをする予定です（おたよりも募集中）。詳しくは（または興味のある方は））「まじぇ５時」ＨＰをご覧ください。岩手の話題中心ですが、県外の方もよかったら☆

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