先日のことですが、わが家はタケノコ採りの日でした。笹薮をかき分けてタケノコを探し、採る日です。ちなみにこちらのタケノコはネマガリタケ。細長い小さなタケノコです。
さて、そのタケノコを採るのはわが家では男性陣。それをゆでてむくのは私の仕事（義母はいろいろ忙しい。そしてなんだかんだとＴＡＡさんに手伝わせる流れだけど）。湯をわかし、さっとゆでて皮をむきます。そうして「びちっと」塩漬けにします。
そうした中で、皮むきがほんのちょっと難しい。
ポキン、と先が折れるのです。作業に飽きると確率も倍増。
「えー、折ったの？せっかくいいのだったのに、丁寧にやろうよ」何やらあやしい空気もながれます。全自動タケノコ剥き機があればいいのに、と思います。

でも・・・シュン！と剥けたときの快感はナカナカのものかな。
タケノコ剥きは丁寧に。


▼ こんな穂先。

▼ この上にさらに塩でふたをして塩漬けに（「びちっと」はそういう感じ）。食べるときには塩抜きして煮つけにしたり煮しめに入れたり（ごちそう）。

▼ ちなみに煮つけはこんな風。穂先が折れたのが一本隠れて（？）おりますね。

▼ 外では乾草とりが始まっています。まずは元気に牧草刈り。



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